Posts Tagged ‘bebek yemekleri’

Nis
06

Tatlı Patates ve Havuçlu Puding

4-6 aylık bebekler için tatlı patates ve havuçlu puding

4-6 aylık bebekler için tatlı patates ve havuçlu puding

4-6-ay2 Porsiyon için Malzemeler:
1 Havuç
2 orta boy tatlı patates (sweet potato)*
1,5 tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1 Havuç ve 2 tatlı patates buharda haşlandı, alttaki suyun 100ml’si alınarak, haşlayıp yumuşamış sebzeler ve 1,5 tatlı kaşığı pirinç unu kaynayana kadar pişirildi. Piştikten sonra rondodan geçirilip zeytinyağı eklendi. Ben bir tutam da tarçın ekledim, çok yakıştı. 6. aydan itibaren tarçın da eklenebilir.

*Tatlı patates bulamazsanız 1 küçük patates, 1 elma ve 1 havuç ile de aynı tarifi deneyebilirsiniz

Tatlı Patates, bebeklerin ilk gıdalarından olabilecek çok faydalı bir sebzedir, maalesef ülkemizde yaygın olarak yetişmiyor. Ama eğer temin edebilirseniz çok çok yararlı. Bu tarif ek gıdaya yeni başladıktan sonra bile verebileceğiniz hem besleyici hem bebekler için çok lezzetli bir tarif.
Tatlı Patates’in faydaları ve Yulaflı Tatlı Patates Çorbası tarifi için tıklayınız.

Bu tarifi yapalı epey oldu ama siteye ancak ekleyebiliyorum. Benim gurme bebeğim bu tatlıyı çok beğendi. Bu arada sayfam sayesinde klinikte adım “Rondo Rabia” ya çıktı 🙂 Ama artık rondoyu pek kullanmıyorum çünkü kızım büyüdü ve taneli besinleri, hatta köfteleri vs. yemeye başladı 🙂 Yine de arada ona muhallebi ve tatlılar hazırlıyorum.

Mar
12

Pirinçli Yerelması Çorbası

Bebeğim için yerelması çorbası

Bebeğim için yerelması çorbası

8ay

Malzemeler:
400 gr kadar yer elması
1 küçük patates
1 küçük havuç
1/2 çay bardağı pirinç (ben kırmızı pirinç kullandım)
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
3 su bardağı su
4 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tarif:

400 gr kadar yer elmasını kabuklarını soyarak, ya da çok taze ve ince kabukluysa kabuklarını soymadan,  1 küçük patates, 1 küçük havuç ile birlikte küp küp doğruyoruz, düdüklü tencerede sebzelere yarım çay bardağı pirinç, 2 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı suyu ekleyip pirinçler dağılana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçirip içine bir tutam karabiber ve 1 çay bardağı süt ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. En son 4 tatlı kaşığı zeytinyağını da piştikten sonra çorbaya ilave ediyoruz.
Çok lezzetli ve tam bir bebek çorbası oldu. Süt kullanmayanlar süt katmadan da yapabilirler, o şekilde de gayet kıvamlı ve besleyici oluyor.

Pirinç olarak kırmızı pirinç kullandım, daha sağlıklı ve lezzetli, tavsiye ederim, Afiyet olsun anneler !

Yerelmasının Faydaları

Yerelması, patates gibi kabuklu ya da kabuksuz tüketilebilen bir yumru sebze. Demir, potasyum, protein, lif, B1 ve kalsiyum açısından zengin ve böylece kaslara ve sinir sistemine iyi geliyor. Patatese benzemesine ve tatlımsı olmasına rağmen, kan şekerini hızla yükseltmiyor yani glisemik indeksi düşük ve kilo aldırmıyor. Özellikle bebeğe yedirirken besin değerini korumak için az suda haşlayıp haşlama suyunu yemekte kullanabilirsiniz.

Bebek ne zaman yerelması yiyebilir?

Yerelmasınınçİçerdiği “inülin” maddesi bağırsaklarımızdaki iyi huylu bakterilere çok  iyi geliyor ama bebekte gaz ve buna bağlı karında gerilme  oluşturabileceği için 8. Aydan önce verilmesi tavsiye edilmiyor. Benim bebeğim 6 aylıkken çok gaz problemi yaşamıyorduk, bu nedenle 8. ayda verilmesi önerilen sebzelerin bir çoğunu 6. aydan itibaren vermeye başlamışımdır. Ama siz doktorunuzun kontrolünde bebeğinizin tepkilerine göre onu beslemeye çalışın,

Afiyet olsun anneler !

 

Kaynaklar
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2013/feb/02/jerusalem-artichokes-good-for-you
http://www.eattheseasons.co.uk/Articles/jerusalem_artichoke.php
http://www.livestrong.com/article/522945-the-best-way-to-prepare-a-jerusalem-artichoke-for-baby-food/
http://blog.homemade-baby-food-recipes.com/can-babies-eat-jerusalem-artichokes/

*Not: Yazılarımın ve tariflerimim tamamı orjinal olup özenle ve emek harcanarak oluşturulmaktadır.
Telif hakları bebeğiminyemekleri.com sayfasına aittir. Yazı ya da fotoğrafların kaynak gösterilmeden kopyalanıp yapıştırılarak kullanılması durumunda telif hakları gereği işlem başlatılacaktır.

Mar
10

Bebek için karnıbahar çorbası

Bebek için karnıbahar çorbası

Bebek için karnıbahar çorbası

8ay

Biz bebeğimle karnıbaharı çok seviyoruz anneler, peki yazı siz ?.. Karnıbahar graten, kıymalı karnıbahar, karnıbaharlı omletten sonra karnıbahar çorbası da favorimiz oldu, kızım severek yedi. Biz yetişkinlerin damak tadına uymayabilir ama bence tam bebek çorbası. Karnıbaharın faydalarını şu yazımda anlatmıştım.

4-5 porsiyon için Malzemeler:

Orta boy bir karnıbaharın 1/4’ü (5-6 çiçek kadar)
1 Havuç
1,5 Bardak süt
2 yemek kaşığı silme tam buğday unu
3 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
zeytinyağı
Porsiyon başına 1 çay kaşığı ruşeym

Karnıbaharı küçük küçük doğrayın, havucu ince rende ile rendeleyin, 3  bardak su ve tuz ile haşlayın ve pütürlü kalması açısından isteğinize bağlı blenderdan geçirin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı unu hafif kavurduktan sonra 1,5 bardak sütü ekleyerek kaynayana dek karıştırın, un ve sütü haşlanmış olan sebzenin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Bu aşamadan sonra karabiber ve kimyonunu atıp bir-iki taşım daha kaynatın.
Bebeğinize yedireceğiniz kadar bir porsiyon ayırıp, üzerine ruşeym ve dilerseniz ekstra zeytinyağı ekleyin.
Afiyet olsun !

Bebek ne zaman karnıbahar yiyebilir?
Karnıbahar ve brokoli gaz yapan sebzeler olduğu için 8-10. aylardan itibaren verilmesi öneriliyor, ayrıntılı bilgi için tıklayınız

Mar
06

Pirinçli Köfte ve Bezelye Püresi

Bebek için bezelye ve köfte

Bebeğim için Pirinçli köfte ve bezelye püresi

 

Pirinçli Köfte-8. Aydan İtibaren

Bu güzel öğünde, köfte basitçe bir avuç haşlanmış pirinç, yetecek kadar kıyma, bir yumurta sarısı, ekmek içi ve biraz tuz ile minik minik  hazırlanıp tavada az yağda arkalı önlü pişirildi.

Esas paylaşmak istediğim Bezelye püresi– 6. Aydan İtibaren uygun

Tarif: 1 çay bardağı taze donmuş bezelye haşlanıp, 1 yemek kaşığı haşlama suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile rondodan geçirilip tel süzgeçte bastırılarak kabuklarından ayrılır. Bebekler bezelyenin kabuğunu yutmakta ve sindirmekte güçlük çekerler bunun için bu şekilde denemenizi öneririm. Bol lifli harika bir baklagildir bezelye.

Bebek ne zaman bezelye yiyebilir?

Bebeğinizi beslerken doktorunuzun tavsiyelerinizi göz önünde bulundurmayı unutmayın sevgili anneler! Bezelye, 6-8 aydan itibaren bebeğe püre şeklinde verilebilir. Bir miktar gaz yapabileceğini göz önünde bulunduralım.

Bezelyenin faydaları

Bezelye, baklagillerden  nişasta ve şeker içeriği olan bol lifli harika bir sebze. İçerdiği coumestrol isimli bileşen, günde yaklaşık 2 mg tüketildiğinde, mide kanserini azaltıcı bir etkiye sahip. Bir bardak bezelyede 10 mg coumestrol olduğunu düşündüğünüzde aslında tüketmenin çok kolay olduğunu görüyorsunuz. Mide kanseri maalesef yeni nesil bebek çocuk ve yetişkinler açısından büyük bir tehlike arz ediyor. Çünkü tükettiğimiz besinlerin yüksek nitrat, solitin vs. gibi içerikleri erken yaşta mide üzerinde bir yük oluşturmaya başlıyor. Bu nedenle, bebek beslenmesinde bezelyenin yer alması çok yararlı olacaktır.

Amerikan Diyet Kılavuzu, sağlıklı bir beslenme için haftada 4-8 su bardağı baklagil tüketmemizi öneriyor, tabii bu biz yetişkinler için. Baklagiller içinde bezelyenin iyi bir seçenek olduğunu unutmamak gerek !..Bezelye, diğer pek çok sebze gibi antioksidan ve iltihap çözücü etkiye sahip. Kan şekerini düzenlemeye ve kalp hastalıklarından korumaya yarıyor.

Bezelyede hangi vitamin ve mineraller var?

1 su bardağı çiğ bezelyede günlük K vitamini ihtiyacının %45’i,  C vitamini ihtiyacının %32’si, lif ihtiyacının %30’u, B1 vitaminin %24’ü , demir ve daha pek çok vitamin ve mineral var !

 Bezelye tüketirken nelere dikkat etmeli?

Taze bezelye tabii ki en güzeli ama her mevsim bulamadığımız için taze donmuş bezelye güzel bir seçenek, konserveye göre daha sağlıklı. Taze donmuş ve konserve bezelyeler yüksek oranda sodyum içerebilirler, özellikle bebeğinize yedirmeden önce konserveyi de taze donmuşu da kullanmadan sudan geçirmeniz iyi olacaktır çünkü durulama esnasında sodyumun büyük bir miktarı akıp gider.

Afiyet olsun !

 

 

Şub
19

Devam Sütü ile Brokolili Sebze Çorbası

Devam sütü ile brokolili sebze çorbası8ayBebeğin en güzel öğünlerinden biri sebze çorbalarıdır.  Sebze çorbasını tavuk, kıyma, şehriye, irmik, bulgur, tarhana gibi besinlerle zenginleştirmek mümkün. Bebekler de genellikle bayılıyorlar:)Devam sütü kullanıyorsanız sebze çorbalarınıza katabilirsiniz, hem lezzetini hem besleyici değeri artacaktır. Kullanmıyorsanız inek sütü ile de pişirebilirsiniz. Ben sebze çorbasını bir tencere kadar yapıyorum çünkü kendim de yemeyi seviyorum. Bir porsiyon da buzluğa atıp daha sonra bebeğime yediriyorum.

Malzemeler:

  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 dilim balkabağı
  • 3-4 dal brokoli, kökleriyle birlikte
  • 1,5 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 150-200 ml devam sütü
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz*

Havuç, patates ve balkabağını küçük küçük küp küp, brokoliyi de ince ince doğrayıp yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayalım. Brokoliyi diğer sebzeler biraz piştikten sonra ekleyelim ki vitaminleri ölmesin, çorbamız yeşil yeşil olsun ! Bir tavada tereyağ ve unu kavuralım, üzerine yavaş yavaş devam sütünü ekleyip topaklanmamasına özen göstererek karıştıralım. Karışım fokurdadıktan sonra, diğer tarafta sebzeleri tamamen yumuşamış olan çorbamıza karıştırarak yavaşça ekleyelim. Tuz ve karabiberini ekleyelim. Evet, bebekler 8. Aydan sonra karabiber yiyebilir anneler. Bebeğinizi baharatlarla azar azar tanıştırmayı unutmayın :) Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatalım blenderdan geçirelim ve 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ekleyelim.

Miss gibi olan bu çorbayı içine ekmek doğrayarak kızıma yedirdim, bayıldı !
Tavsiye ederim :) Evinizdeki diğer sebzelerle de aynı yöntemle pişirebilirsiniz.

Bebek ne zaman brokoli yiyebilir?
Brokoli ve karnabahar gaz yapabildiği için 8. Aydan sonra verilmesi öneriliyor. Ancak ben bebeğime daha erken verdim ve brokolide gaz sorunu yaşamadık. Tercih sizin anneler:)
Brokolinin faydaları:
Brokoli ciddi bir C vitamini kaynağıdır ve, bol miktarda çözünür lif içerir ve bağırsaklar için çok faydalıdır.Brokoli alırken, çiçeklerinin hepsinin tek renk olmasına dikkat etmek gerekir. Sararmış-grileşmiş çiçekleri varsa besin değerleri kaybolmaya başlamış demektir.

Bebek ne zaman karabiber yiyebilir?
8. Aydan sonra bebeğiniz karabiber, nane, kekik, tatlı biber, dereotu, biberiye vs. gibi baharatlarla artık tanışabilir :)

*Bebeklerde tuz kullanımı için tıklayınız

Şub
19

Pirinç unlu kabak,havuc ve elma püresi

6. Aydan itibaren

Okuduğum bir kaynakta, meyve ve sebzeleri, püre ya da çorba yaparken birlikte kullanmayı öneriyordu, ben de denedim, ve çok beğendim :)

  • 2 havuç
  • 1 kabak
  • 1 elma ‘yı kabuklarını soyup buharda haşladım.
  • altta kalan su ile (yaklaşık 200 ml),

2 tepeleme tatlı kaşığı pirinç ununu pişirdim

Buharda haşlanan sebzelerin üzerine döktüm, 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekledim ve blenderdan geçirdim.

:) çok besleyici bir püre oldu. Vitaminlerin daha çok korunması için siz cam rende de kullanabilirsiniz.

pirinç unu demir açısından çok zengin, havuç kabak ve elmada da çok faydalı vitaminler var,

zeytinyağındaki omega-3 ve yağda eriyen vitaminlerin (A,D,E,K) emilimini arttırma güzelliğini de ekledik, daha ne olsun :)

Not: 3 bebeği doyuracak püre çıktı bu malzemelerle, 2 porsiyonunu süt poşetlerinde buzluğa attım :)

20121109-040809.jpg

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Merhaba doktor hanım ruşeym bebekleri zayıflatmaz mı?

  • hicret

    04 Mayıs 2015 |

    Bende yaptım çok güzel oldu ama oplum yemedi ben yedim

  • hicret

    23 Nisan 2015 |

    Bu pilavı pişirdım çok lezzetli oldu ama ev soğan kokuyor