Şub
22

Kremalı Bulgurlu Ispanak Çorbası

Kremalı Ispanak Çorbası

Bebek için kremalı ıspanak çorbası

Ispanak Çorbası

 

Merhaba sevgili anneler! Bebeğinize ve hatta tüm ailenize ıspanaklı ve bulgurlu bir çorba yapmaya ne dersiniz?
Sağlık fışkıran bu çorbayı yapmanın bir kaç püf noktası var.
öncelikle şunu belirtmeliyim, inek sütü alerjisi olan bebekler için tarifi kremasız yapabiliriz, 1 yaştan önce inek sütü ürünleri vermeyen arkadaşlar da kremasız yapabilirler. Ama yeni bilgiler alerjisi olmadıktan sonra 6-8 aydan itibaren inek sütü ve ürünlerinin yemeklere katılmasında bir sakınca olmadığı yönündedir.

Malzemeler:

2 büyük demet ıspanak
2/3 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu (normal un da olur)
2/3 paket krema
5 bardak su
un açmak için 1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber

tuz: 1 tatlı kaşığı ıspanak haşlama suyuna, 1 tatlı kaşığı silme çorbaya

Not: Bebeklerin 1 yaşına kadar tuz tüketmemesi önerilir doğru, ancak yine yeni bilgilere göre bebeğin günlük toplam besinler haricinde 1/8 yemek kaşığını geçmeyecek kadar tuz tüketmesinde herhangi bir sakınca yoktur

Yapılışı

5 bardak suyu tencereye alın ve kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra 2/3 çay bardağı ince bulguru ekleyin. Bir kasede 2 yemek kaşığı unu 1 çay bardağı su ile topak kalmayana kadar çırpın ve kaynayan bulgura ekleyin. Arada bir karıştırarak kaynayan bulguru 5 dk kadar pişirin. Bu sırada başka bir tencerede su kaynatın, suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Yıkayıp 1 parmak kalınlığında doğradığınız ıspanakları ekleyin. 5 dakika kadar haşlayıp tencereden alın ve suyunu mutlaka süzün.

Dikkat: Ispanak, pazı ve pancar haşlanıp suyu süzülerek tüketilmesi önerilen sebzelerdir, içerdikleri tuzlar böbrek taşı riskini arttırır. Özellikle ailede böbrek taşı öyküsü varsa dikkat edelim

Suyunu süzdüğünüz ıspanağı rondoya alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek sos haline gelinceye kadar çekin. Kaynamakta olan bulgura 2 sarımsağı rendeleyerek ekleyin, sos haline gelmiş ıspanağı da ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyin .Kaynadıktan 1-2 dakika sonra kremayı ekleyin, yine kaynadıktan 2-3 dakika sonra çorbanın altını kapatın.Krema eklemek tercihinize kalmış 🙂

Kremasız şekli daha koyu yeşil oluyor, işte şöyle :

Ispanak Çorbası

8 aylık bebek için ıspanak çorbası

 

Ispanak, 8. aydan sonra bebeğe verilebilen bir sebzedir.
Ispanağın faydaları için Ispanaklı Bebek Omleti tarifime bakabilirsiniz.
Afiyet olsunnn

heart11

 

Bu sayfadaki tariflerin ve fotoğrafların telifi www.bebegiminyemekleri.com 'a aittir. Kopyalanması ve kaynak belirtilmeden alıntılanması durumunda telif hakları açısından yargıya müracaat edilecektir.
Şub
05

Mantarlı Kiş

Bebeğimin yemekleri

 

1 yaş ve üzeri

(Tuz, yumurta sarısı ve krema kullanılmazsa 8-10 aydan itibaren parmak besin de olabilir)

1 yaşını geçmiş bebeklerimiz artık biz ne yersek onu yiyebilirler sevgili anneler. Ama bu dönemde maalesef iştahsızlık da başlıyor.  Bunun için farklı lezzet arayışına girebiliyoruz. Bu tarif misafirlerinizle yiyebileceğiniz kadar lezzetli, bebeğinize yedirebileceğiniz kadar da besleyici 🙂 Tarifin orijinali Reyhan Kokulu Mutfağım’a ait. Ben tam buğday unu ve kimyon ekledim. Bu harika lezzeti mutlaka denemelisiniz !

Malzemeler:

Hamuru:
150 gr. tereyağ ( oda ısısında )
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağına yakın un
1 su bardağına yakın tam buğday unu
tuz

İç malzeme:
500 gr. Mantar
2 adet kuru soğan (piyazlık dogranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 adet yeşil biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
tuz

En üst için:

1 paket krema (200 ml)
1 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
Hamur malzemeleri ile hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Büyük bir tart kalıbını güzelce yağlayın. Hamuru yuvarlak hale getirip merdane ile açın ve kenarları kıvrılacak şekilde kalıba yayın.
Soğan, biberler ve mantarı zeytinyağı, tuz ve kimyon ile güzelce kavurun, 1 su bardağı kadar su ekleyip çekene kadar pişirin. Tart kalıbındaki hamuru 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilıyınca iç malzemeyi üzerine yayın. Son olarak en üstüne 1 paket krema, 1 yumurta ve 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşarı çırpın ve yayın.  Yine 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.
Bu kişten bir üçgen dilim bebeğinizin neredeyse bir öğününü karşılayacaktır. Tadını severse yanında ayranla ya da ıhlamurla bebeğinize bu farklı öğünü yedirebilirsiniz 🙂

Mantar:

Mantar, 8. Aydan sonra bebeklere yedirilebilen, hayvansal olmayan tek D vitamini kaynağı, kalsiyum bombası harika bir besin. Eğer alerjisi yoksa bebeğinize sık sık verebilirsiniz. Detaylı bilgi için: Sebzeli Mantarlı Tavuk Çorbası
Krema:
Son kullanma tarihine dikkat edip, bir paketi açtıktan sonra hemen tüketilmesinde  yarar var. 1 yaş sonrasında bebeklerin yemeklerine katılabilir. Kaymak ve tereyağ gibi bir süt ürünüdür.

Kas
29

Bebekler için kestane

Kestane

 

 

1 YAŞ VE ÜZERİ

Merhaba sevgili anneler !

Kestane, kayıngiller familyasından  Castanea cinsinden bir ağacın tohumudur. Kestane, fıstık, hindistan cevizi, kaju gibi kuruyemişlerin, yüksek alerji yapma potansiyeli olduğu için bebeğe sunmak için genellikle 1 yaşın beklenmesi önerilir.

Ancak ailede besin alerjisi öyküsü yoksa, alerji belirtileri (kızarıklık, kabarma, öksürük, ishal gibi) yakından takip edilerek 1 yaştan önce de kestane püresi verilebilir.

1 yaştan büyük bebek için:

Dilediğiniz miktarda kestaneyi yıkayıp, üzerlerini çizin. Fırın tepsisine dizin ve tepsinin yüzeyini kaplayacak kadar su ekleyin. (Büyük fırın tepsisi için 2 su bardağı kadar)
Fırını 220-240 dereceye getirin ve kabuklar iyice ayrılıp kestane yumuşayana kadar pişirin. Suyla pişirdiğiniz için kestaneleriniz yumuşacık olacaktır ve böylece minik bebeğinizin boğazına kaçmayacaktır 🙂

Kestanenin faydaları:

Kestane,B1, B2 , C vitaminleri, mineraller ve aynı zamanda  lif, yağ, karbonhidrat, açısından oldukça zengindir. Bebeğiniz için 2 tane kestaneden fazlası çok gelebilir. Kestane oldukça kalorilidir. 2 kestaneyi tarifteki gibi hazırlayıp miniğinize sunabilirsiniz !

Kestane karbonhidrat açısından çok zengin olduğundan bebeğinizin öğününde ekmeğin yerine ya da ara öğün olarak verebilirsiniz.

 

Anne karnındaki bebek için en uygun gıdalardan biri: kestane !

Yapılan çalışmalar göstermiş ki, hamilelikte kestane yenmesi bebek için çok faydalı ! Ayrıca kestane damar hastalıklarına ve keyifsizliğe de iyi geliyor 🙂 süt veren anneler de moodlarını yükseltmek için tüketebilirler 🙂 Elbette kestanenin bol kalorili ve karbonhidrat içeren ve kan şekerini hızlı yükselten bir besin olduğunu unutmamalı ve ölçülü tüketmeli 🙂

Ayrıca gluten içermediği için buğday ürünleri tüketemeyen Çölyak hastaları kestane ve kestane unu tüketebilirler !

 

Dikkat: Çocuklarımıza 3 yaşından önce kuruyemişleri taneli olarak vermek, boğazına kaçırma riski nedeniyle oldukça tehlikelidir. Bunun için miniklerimize ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri rende ya da öğütme şeklinde diğer yemeklerine tatlılarına meyvelerine katarak verebiliriz. Kestane ise su dolu bir tepside piştiğinde yumuşacık olacağından 1 yaştan büyük bebeğimizin eline tane şeklinde verebiliriz.
Afiyet olsun !

 

 

 

 

 

Tem
02

Ballı Avokado

1 Yaş ve Üzeri

1 yaş ve üzeri için ballı avokado

1 yaş ve üzeri için ballı avokado

Ballı Avokado

Avokadoyu böyle denediniz mi?
Oda ısısında gazeteye sarıp bir kenarda 3-4 gün beklettiğiniz olgunlaşmış avokadoyu ezerek içine bal katın ve bebeğinize tattırın:)
Çok besleyici, çok faydalı bir besin.

Avokadonun faydaları için tıklayın
Labne Avokado tarifi için tıklayın

Bal Gibi Bal Var mı?

Bal, yüzlerce yıldır tüketilen, pek çok hastalığa iyi geldiği bilinen, kanser önleyici, iltihap çözücü harika bir besinken, günümüzde hakiki balı bulmak oldukça güç.
Balın sahte olup olmadığını ise maalesef görüntüsünden, kıvamından ve tadından anlamak mümkün değil. Bunu anlamanın tek yolu laboratuar analizi.
Eğer “arıcılık” ile uğraşan tanıdıklarınız varsa, en güveniliri nasıl üretildiğinizi bildiğiniz balları tüketmek. Piyasadaki hazır ambalajlanmış balların hiçbirine güvenemiyorum.

Bebekler ne zaman bal yiyebilir?

Annelerimizin biz 1 yaşından önce verirdik sözlerine aldanmayalım J Bebeklere 1 yaşından önce bal verilmesi sakıncalıdır. Balda bulunması muhtemel Clostridium botulinum (Botulismus hastalığının etkeni) sporları, bal içerisindeyken

Canlılığını sürdürebilmekte ancak toksin oluşturamamaktadır. Bebeklerin barsak floraları Cl. botulinum kolonizasyonuna duyarlıolduğu için balla birlikte alınan bakteri sporu barsakta toksin oluşturabilmekte ve bebekte botulismusuna neden olabilmektedir [1]
Botulismusta bebekte kabızlık, başı tutamama, refleks kaybı, halsizlik görülebilir. Tedavisi uzun sürmektedir. Çok nadiren görülse de 1 yaşından küçük bebeklere, botulismustan korumak amacıyla bal vermemek gerekiyor.

 

Kızım da tam 1 yaşında balla tanıştı

Kızımın yemeklerine 1 yaşından önce tatlandırıcı olarak pekmez ve kuru meyveler katıyordum. 1 yaşında da muhallebilerine bal katmaya başladım. Bal konusunda şanslıydım, bu sene arıcılığa merak salan babam birkaç sandık bal ürettikten sonra arıcılığı bıraktıysa da bize bir yıl yetecek bal kalmış oldu. Bunun dışında eve hiç hazır bal almıyorum.
Bu ballar bitince bakalım nereden alacağız 🙂

 



[1] Bogdanov S, Jurendic T, Sieber R, Gallmann P. Honey for Nutrition and Health: A Review.

J Am Col Nutr 2008; 27 (6): 677–689. .Bowen WH, Lawrence RA. Comparison of the cariogenicity of cola, honey, cow milk, human

milk, and sucrose. Pediatrics 2005; 116: 921– 926.

 

Haz
19

Kuru Meyveli Muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

8ay

İncir, kayısı, erik, dut, üzüm, hurma gibi meyvelerin kuruları çok sağlıklı sevgili anneler ! Özellikle demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller bol bol bulunuyor. Kuru meyveleri 8. aydan itibaren parmak besin olarak bebeğinizin eline verebileceğiniz gibi muhallebisine, kekine de katabilirsiniz . (Bkz. Bebek keki )

Muhallebi malzemeleri: 
1 Su Bardağı günlük süt  (AOÇ’ninkini tavsiye ederim )
Minik minik doğranmış 2-3 kuru hurma
Minik minik doğranmış 2-3 kayısı
Dövülmüş 5 fındık
1 yemek kaşığı silme tam buğday unu
1 yemek kaşığı silme pirinç unu
2 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre)
2 çay kaşığı bal (1 yaştan büyüklere eklenebilir)

Yapılışı:
Tüm malzemeler kaynayıncaya kadar pişirilir. Altını kapattıktan sonra 2 çay kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre) ve bebeğiniz 1 yaşından büyükse 2 çay kaşığı da bal katılabilir.

Kuru meyve olarak elinizde bulunan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsunn !

Haz
07

Somon Tava ve Yumurtalı Patates Püresi

Somon tava ve yumurtalı domatesli patates püresi

Somon Tava: 7-8 Ay ve Üzeri için 
Yumurtalı Domatesli Patates Püresi: 1 Yaş ve üzeri için uygun

Yumurtalı Domatesli Patates Püresi:
Bu püre de nerden çıktı derseniz, kızım sabah yumurtasını ve domateslerini yememişti,  buzdolabına kaldırıp öğlen balığın yanındaki püreye kattım 🙂

Yarım haşlanmış yumurta
2-3 dilim domates
1 dilim kaşar peyniri
1 adet küçük, haşlanmış patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve biraz karabiber ile
biraz patatesin haşlama suyundan da katarak blenderdan geçirip püre yaptım. Patates ve kaşarın tadı arasında bizim küçük hanım sabah burun kıvırdığı yumurta beyazı ve domatesi de yemiş oldu 🙂

 

Gelelim balık tarifimize:

Bebeklere balık yedirirken nelere dikkat etmek gerekir?

Balık bebeklerin gelişimi için çok faydalı bir besin. Ancak balık alırken dikkat etmek gereken hususlar var. Öncelikle deniz balığı tercihimiz olmalı, balığı alırken özellikle deniz balığı mı çiftlik balığı mı, taze mi dondurucudan mı diye sormalı.
Kırmızı renkte eti olan Somon balığı diğer balıklara göre daha fazla D vitamini içeriyor. Norveç somonu ya da karadeniz somonu tercih edilebilir. Bol miktarda somon alınıp dilimletilip buzlukta saklanabilir. Ben ve eşim somonu çok sevmediğimizden bulduğumda somonu parçalara ayırtıp buzluğa atıyorum, kızım için çıkarıp pişiriyorum. Tabii ki taze olsa daha iyi ama bu benim için kolaylaştırılmış bir yöntem 🙂
Bebeğe balığı yedirirken iri kılçıklarından ayırdıktan sonra her lokmada elimize alıp önce didikleyip sonra iki parmağımız arasında iyice ezerek verelim ki küçük kılçıklar miniğimizin boğazına takılmasın.
Çok iştahlı değilse, hepsini bitiremiyorsa balığın kahverengi yerlerinden yedirmeye başlayalım. Dikkat, tavukta ve balıkta daha koyu renkli etler daha yoğun demir içermektedir, daha yağlıdır ve bebek için daha faydalıdır.

Bebekler ne zaman balık yemeye başlayabilir?

Bazı kaynaklarda alerji riski nedeniyle oldukça geç verilmesi önerirken bazı kaynaklarda yazılanlara göre ise 6-7 aydan sonra bebeğiniz balıkla tanışabilir. Ben 7-8 aylıktan itibaren vermeye başladım. Öncelikle balık çorbası ya da yapılmış bir sebze püresinin içine katılarak püre halinde verilebilir. Daha sonra bebek dişleri de çıktıktan sonra kendisi küçük lokmalar halinde verilmiş beyaz eti rahatlıkla yiyebilecektir.

Balığın bebekler için faydaları nelerdir?

Balık hepimizin duyduğu ve bildiği gibi Omega -3 yağ asitleri ve vücudumuz için gerekli bazı protein yapıtaşlarının nadir kaynaklarındandır. Bunun için bolca tüketmek gerekiyor. Omega-3 aklınıza gelebilecek pek çok hastalığın tedavisinde kılavuzlarda yer almakta. Eskiden doğal olarak aldığımız Omega-3 maalesef hayvanların ve hatta çiftlik balıklarının suni yemlerle beslenmesi nedeniyle hayvansal gıdalarda oldukça azaldı. Bunun için belli hastalıklarda ek omega -3 takviyesi öneriyoruz. Örneğin Kalp krizi geçirmiş kişiler, depresyon tedavisi alanlar, kanser tedavisi görmekte olanlar gibi.

Bunun için yukarıda da bahsettiğim gibi bulabiliyorsak derin deniz balıkları, somon, ton balığı gibi, hem daha yağlı oldukları için hem de daha doğal yetiştikleri için bebeklerde tercih edilebilir. Ancak ton balığının konservesi değil tabii. Konserve gıdalar bebekler için yüksek tuz oranı nedeniyle uygun değildir.
Bunun dışında eğer levrek, çupra, mezgit gibi diğer balıkları tercih ediyorsak mümkün olduğunca küçük ve taze olanları seçmeliyiz. Türkiye’deki denizlerde de ağır metal kirliliği olduğu için balık ne kadar az büyümüş olursa içine de ağır metalleri o kadar az almış oluyor.  Bu da önemli bir husus.
Balığı nasıl hazırlayalım?
Somon Tava
Bu tarifte dilimlenmiş somonu sadece hafif tuzlayıp una batırıp tavada arkalı önlü çok az yağda pişirdim. Izgara, buğulama ve balık çorbası da ayrı seçenekler. Önümüzdeki günlerde çorba tarifi de vermeyi planlıyorum.

Bebeklerimize afiyet olsun annelerr !

 

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • esra

    05 Mayıs 2016 |

    Merhaba Anne sütünü arttırmak için naturpy milk tea kullanablirsiniz arkadaşlar ben kullanıyorum gayet memnunum ekstra bitki vs uğraşmak istemeyenler kullanabilir. Doktorum tavsiye etti kullandım fiyatıda uygun internetten bulabilirsiniz.

    Esra Can

  • Kubra

    10 Nisan 2016 |

    Slm bnm kızim 4.aya kadar çok güzel emdi birde emmeyi bıraktı..Mamala besledik ama 30ml yada 60 ml den fazla içmiyor mamayi.. smdi kızım 7 aylik ama ek gidayida hiç sevmiyor yemek istemiyor birşeyi aksama kadar parmağını emiyor 4.ayindan snra 400 yada 200 gr sadece aliyor..ve hala maması 30ml ve 60 ml içiyor çok zayif fff yardım edin

  • sümeyra

    02 Nisan 2016 |

    Rabia hanım çok teşekkürler gerçekten müthişş tarifleriniz var, Allah razı olsun bizlere bu şekilde yardımcı oldunuzz 😉

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum