Nis
05

Tahıllı sütlü çiftlik omlet

Bebeğime ve bize Çiftlik Omlet

Bebeğime ve bize Çiftlik Omlet

1 YAŞ VE ÜZERİ

Bebeğim artık 1 yaşında ve omletlerinde artık yumurtanın beyazı da var, yani bütün aile artık aynı omleti yiyor . Ama benim kızım biraz iştahsız bir bebek olduğu için ona hazırladığım tariflerde hep besleyici ve vitaminli olmasına dikkat ediyorum, çünkü zaten az yiyor, bari kaliteli besin alsın diye düşünüyorum. Böyle bir omlet yaptığımda ekmek yedirmiyorum mesela. Zaten ruşeym ve tam buğday unu kattığım için boş kaloriyle çocuğun midesini tıkamaya gerek yok, versem de yemez zaten.
Bu omlet öyle bir omlet şekli. Benim de keyifle tükettiğim bir omlet ayrıca

4 Porsiyon için Malzemeler:
3 Yumurta
Yarım Bardak Süt
2 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu
1 Tatlı Kaşığı Tam Buğday Unu
1 Çay Kaşığı Ruşeym
3 yYemek Kaşığı Rendelenmiş Kaşar ( Çerkes peyniri, dil peyniri vs. de olabilir)
1 tatlı kaşığı tereyağ
2-3 dal yeşil soğan
3-4 dal maydanoz
Yarım kapya biber, küp küp doğranmış

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp çırpıyoruz. Hafif zeytinyağı ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişiriyoruz.

Afiyet olsun !

Mar
27

Yumurtasız Kahvaltı: Kuymak ve Yumurta Alerjisi

Bazen bebekler yumurtadan bıkabiliyorlar, her gün üst üste yumurta yediklerinde yumurtaya karşı bir bulantı bile oluşabiliyor. Bunun için haftada bir iki gün yumurtasız kahvaltı yaptırmaya çalışıyorum. Kuymak yumurtasız kahvaltı için güzel bir örnek. Mısır biraz tereddütlü bir konu olsa da mısır ununu çok nadir kullanıyorum. Bu tarifin Bebeğinde yumurta alerjisi olanlar için daha da yararlı olacağını düşünüyorum. Yumurta alerjisi demişken, yumurta alerjisini de bir tarif edeyim ve annelerin aklına gelebilecek soruları güvenilir bir kaynaktan cevaplayayım istedim 🙂 Öncelikle Kuymak Tarifi:

Yumurtasız kahvaltı için

Bebek için kuymak

8ay

Malzemeler:

1,5 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı peynir (Çerkes peyniri, trabzon peyniri, mozarella, dil peyniri olabilir)
1 tatlı kaşığı tereyağ

Mısır unu tavaya alınıp üzerine bir çay bardağı su eklenir ve ocağa alınır. Un suyu çekince 2-3 yemek kaşığı peynir ve tereyağ eklenir. Peynir ve tereyağ eriyene kadar pişirilir.

Afiyet olsun !

Yumurta alerjisi ne sıklıkta görülür?
Yumurta alerjisi, çocuklukta okul öncesi çocukların yaklaşık %1-2’sini etkileyen ve en sık görülen besin alerjilerinden biridir.

Yumurta alerjisinin belirtileri nelerdir?
Kısa sürede ortaya çıkan alerjik reaksiyonlar genellikle ağız çevresinde ya da vücudun diğer bölgelerinde ortaya çıkan kabarık döküntülerden oluşur. Bazı çocukların cildine yumurta değdiğinde de ciltte kabarıklık oluşabilir, bu durum yumurtalı pasta kremaları ve mayonez için de geçerlidir.
Çiğ yumurta, pişmiş yumurtadan daha fazla alerjiye neden olur. Ancak bir çocukta yumurtaya cilt teması sonrası alerji gelişmesi, yumurtayı yediğinde de alerji olacağı anlamına gelmez. Bu ikisinin ayrımını doktorunuz yapacaktır. Daha nadir görülen bir belirti, yumurta ya da yumurta içeren bir besin yedikten daha sonra ortaya çıkan karın ağrısı ve kusmadır. Daha hassas çocuklarda öksürük, solunum sıkıntısı ya da ses kalınlaşması/kısılması görülebilir.

Yumurta alerjisi tanısı nasıl konur?
Genellikle yumurta alerjisi belirtileri yumurta ya da yumurta içeren besini aldıktan birkaç dakika sonra görülmeye başlar, bazen besini aldıktan 2 saat sonrasına kadar da görülebilir. Tanı için alerji deri testi yapılır.
Daha önce deri testinde yumurta alerjisi çıkmış olmasına rağmen yumurta yediğinde alerji belirtileri göstermeyen çocuklar da olabilir, bu durum yine çocuğunuzun doktoru tarafından değerlendirilmelidir.

Alerji yumurtanın beyazından mı sarısından mı olur?

Yumurtanın beyazı da sarısı da alerji yapabilir ancak yumurtanın beyazına karşı gelişen alerji daha sık görülmektedir. Çocuğunuzun yumurtaya alerjisi varsa, hem beyazından hem sarısından uzak durmasında yarar vardır.

Benim çocuğumun çiğ yumurtaya alerjisi var ama pişmişe yok gibi görünüyor, bu ne anlama gelir?

Yumurtanın alerji yapan içeriğinin bir kısmı pişirmeyle reaksiyon yapma etkisini kaybeder. Bu nedenle bazıları pişmiş yumurtaya alerji geliştirmezler, yumurta alerjisi olan çoğu çocuk kek ya da muffinlerdeki az miktar pişmiş yumurtayı tolere edebilir. Ancak pişmiş yumurtayı çocuğunuza vermeden önce doktorunuza danışmayı unutmayınız.

Yumurta alerjisi olan çocuk hangi besinlerden uzak durmalı?

Özellikle hazır gıdaların bazılarında içerik etiketi bulunmayabilir. Bunun için, bisküviler, kekler, marshmallow şekerler, kruvasan, sos karışımları, dip soslar, yumurtalı noodle ve makarnalar,erişteler , dondurma, dondurulmuş tatlılar, malt içecekleri, mayonez, puding, muffinler, bazı hazır gofret ve çikolatalar, salata sosları, sosisler, hazır et ürünleri, hazır çorbalar, bazı ekmekler ve tartlar yüksek ihtimal yumurta içeren besinlerdir.

Bazı besinlerin ambalajında eser miktarda yumurta içerebilir yazıyor, buna ne dersiniz?

Bazı besinlerin üretildiği imalathanede, yumurta içeren farklı besinler de üretildiğinden içinde yumurta olmayan besine bile eser miktarda yumurta karışabilmekte. Bu ürünleri tercih edip edemeyeceğinizi doktorunuzla konuşun.

Yumurta alerjisi olan çocuğum tavuk yiyebilir mi?

Evet, çocuğunuz tavuk yiyebilir. Tavuk alerjisi çok çok nadir görülür ve yumurta alerjisinden tamamen farklıdır.

Çocuğumun yumurta alerjisi kaybolabilir mi?

Pek çok bebek ve çocuk yumurta alerjisinden kurtulabilir. Yumurta alerjisi olanların üçte ikisi, 5-10 yaşlar arasında kurtulurlar. Yumurta alerjisi sadece ciltle sınırlı ve hafif olanların alerjilerinin geçmesi daha yüksek ihtimaldir. Doktorunuz her 12 ayda bir alerji testi yaparak alerjinin devam edip etmediğini test edebilir.

Unutmayın, burada yazılanlar sadece bilgi amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Daha fazla bilgi için başvurabileceğiniz bazı kaynaklar:

http://www.allergy.org.au
http://www.allergyfacts.org.au
Kaynak: Westmead Children’s Hospital, 2010
Çeviri: Bebeğimin Yemekleri (http://www.bebegiminyemekleri.com) Her hakkı mahfuzdur.

Mar
03

Brokolili Omlet

Bebeğim için brokolili omlet

Bebeğim için brokolili omlet

8ay

 

Malzemeler:

2 dal brokoli

1 yumurta sarısı

1/3 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı rendelenmiş çerkes peyniri/kaşar peyniri/dil peyniri

1 tatlı kaşığı tam buğday unu

Zeytinyağı

 

Brokolili omlet için, iki dal brokoliyi yeşil rengini ve dolayısıyla C vitaminini kaybetmeyecek şekilde 1-2 dk çok az su ile haşladım. Sadece çiçeklerini minik minik doğradım. 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı tam buğday unu, 1/3 çay bardağı süt ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş çerkes peyniri ekledim. Biraz zeytinyağı sürdüğüm tavada pişirdim. Harika ve besleyici bir omlet oldu, kızım da afiyetle yedi 😉 Tavsiye edilir

 

Bebek ne zaman brokoli yiyebilir? 
Brokoli ve karnabahar gaz yapabildiği için 8. Aydan sonra verilmesi öneriliyor. Ancak ben bebeğime daha erken verdim ve brokolide gaz sorunu yaşamadık. Tercih sizin anneler:)
Brokolinin faydaları:
Brokoli ciddi bir C vitamini kaynağıdır ve, bol miktarda çözünür lif içerir ve bağırsaklar için çok faydalıdır.Brokoli alırken, çiçeklerinin hepsinin tek renk olmasına dikkat etmek gerekir. Sararmış-grileşmiş çiçekleri varsa besin değerleri kaybolmaya başlamış demektir.

Bebek ne zaman karabiber yiyebilir?
8. Aydan sonra bebeğiniz karabiber, nane, kekik, tatlı biber, dereotu, biberiye vs. gibi baharatlarla artık tanışabilir

 

Şub
19

Muzlu bol tahıllı bebek keki

Muzlu Bol Tahıllı Bebek Keki

6-8

Bebek bisküvilerine ve hazır mamalara hoş bakmayınca aslında tüm o hazır satılan şeylerin evde daha lezzetli ve sağlıklı olanlarını nasıl kolayca hazırlayabileceğimi öğrendim. Bu gerçekten besleyici ve keyifli bir iş. Bebeğinize kendi yaptığınız yemekleri tattırmak, ona özen göstermek aranızdaki bağı kuvvetlendiriyor. Misafirler için 4-5 çeşit pasta börek yapılırken, bebeğim “biz ne yersek o da onu yesin” mantığı pek bana göre değil. Elbette bizim için pişen şeylerden de yiyor, ama neden ona özel şeyler pişmesin?..

Bu bebek keki, içeriğiyle ve kıvamıyla benim ve bebeğimin gönlümüzü fethetti :) Kızım kahvaltıda bir dilim eliyle yedi, birazını da sütle ıslatıp ben yedirdim. 7. aydan itibaren yedirilmesi en uygun zamanlama olur. 

img_2989

 

Malzemeler:

  • 2 yumurta sarısı
  • 1/2 çay bardağı pekmez
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 yerli küçük muz
  • 8 tepeleme tatlı kaşığı tam buğday unu
  • 4 tepeleme tatlı kaşığı yulaf unu
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı ruşeym
  • 1 çay kaşığı silme karbonat
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
2 yumurta sarısı, tel çırpıcıyla çırpılır, 1/2 çay bardağı pekmez ilave edilip köpürene kadar çırpmaya devam edilir. Sıvıyağ ve süt eklendikten sonra ayrı bir kapta karıştırılmış unlar, karbonat ve ruşeym eklenir. Son olarak 1 muz çatalla ezilip püre yapılarak kek karışımına katılır ve biraz daha çırpıldıktan sonra yağlanmış bir fırın kabına dökülür. Benim kullandığım kap yaklaşık 30 cm çaplı bir porselen sahan. Önceden ısıtılmamış fırında 180 C’de 30 dakika pişirilir.

8 aydan büyük bebekler parmak besin olarak kendileri yiyebilecekleri gibi, 7. aydan itibaren de süt ya da ıhlamur gibi bitki çaylarıyla ıslatılarak kahvaltı olarak yedirilebilir. 
Bebeklerin reddetmeyecekleri bir tat :) )

Bebeklere ne zaman muz verilebilir?

Muz, bebeklerin ilk gıdalarından biri olabilir. 4-6. aylarda verilebilir. Genellikle sindirmesi kolay, tadı ve kıvamı hoş olduğundan bebekler çok severler 🙂

Afiyet olsun !

Not: Tariflerimin telif hakkı http://www.bebegiminyemekleri.com ‘a ait olup başka bir sayfadan ya da kitaptan alınmamıştır. Kopyalanmak suretiyle yayınlanması telif haklarına aykırıdır.

Şub
19

Ispanaklı Bebek Omleti ve Ispanağın Faydaları

c4b1spanaklc4b1omletimg_2904_002

6-8

İnstagramda omlet muhabbeti yaparken @tesnim ıspanaklı omletten bahsetmişti, bende ondan ilhamla kızıma böyle bir omlet yaptım, çok lezzetli ve yumuşak olduğu için yavrucum severek yedi. Bu arada instagramdan beni takip etmek isterseniz kullanıcı adım: rabianky

Ispanak ve Pazı, oksalik asit ve nitrat  içeriyorlar. Çok tüketildiğinde böbrek taşı yapan bu madde bizden daha hassas olan bebeklerimize zarar vermesin diyorsanız, pazı ve ıspanağı bebeğinize vermeden önce kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Böyle yaptığınızda nitrat ve oksalik asit suya karışıp sebzelerden uzaklaşacaktır.
Bu küçük bilgi sizi ürkütüp de bu sebzelerden uzaklaştırmasın, her ikisi de çok faydalı sabzeler.
Pazının faydaları ve çorba tarifi burada. Ispanaktan da aşağıda bahsedeceğim.Omletimize gelelim:

Malzemeler:

  • 4-5 ıspanak yaprağı
  • 1 yumurta sarısı (1 yaştan büyükse beyazını da ilave edin)
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı kaymak
  • 1/2 çay bardağı süt

Tarif:
4-5 yaprak ıspanağı kaynar suda 3-4 dk haşlayıp suyunu süzdüm, küçük küçük doğradım. İçerisine 1 çay kaşığı kaymak, 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı tam buğday unu ve yarım çay bardağı süt ekledim. Süt yerine devam sütü ya da su da ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde az zeytinyağıyla yağlanmış tavada omteli pişirip kızıma afiyetle yedirdim :)

Ispanağın faydaları:
Daha yeşil renkli ıspanaklarda, daha solgun olanlara göre daha çok C vitamini olduğunu biliyor muydunuz? Ayrıca bir bardak pişmiş ıspanakta günlük K vitamini ihtiyacının 10 katı, A vitamini ihtiyacının da yaklaşık 4 katı, günlük mangan ihtiyacının %84ü,  folik asit ihtiyacının %65’i ve bunların yanısıra C vitamini, demir, potasyum, vitamin B6 gibi diğer vitamin-mineraller bulunuyor. Ayrıca lif ve omega-3 kaynağı olduğunu da söylemeden geçmeyelim. Ayrıca iyi bir kalsiyum kaynağı.
Bir bardak taze ıspanak günlük K vitamini ihtiyacının 2 katını içerirken, haşlanmış bir bardak ıspanak günlük K vitamini ihtiyacının tam 10 katını içeriyor. K1 vitamini de kemik sağlığı için çok önemli, çok faydalı !…Yani birara Temel Reis boşuna ıspanak yiyor, ıspanakta çok demir yokmuş deniyordu ya, evet ıspanakta demir çok fazla yok ama K vitamini bombası ve bu da sağlık için çook önemli !…
Ispanağı haşlayarak tüketmek tavsiye ediliyor. Aslında haşlanarak tüketilmesi önerilen sadece 3 sebze var bunlar da Ispanak, Pazı ve Pancar. Her üçünün de içerdiği nitrat ve oksalik asitler %50’ye yakın oranda haşlama suyuna geçiyor ve suları kulanılmıyor.

Bebek ne zaman ıspanak yiyebilir?
İçerdiği nitrat ve oksalat nedeniyle 8. Aydan sonra verilmesi öneriliyor.
Yukarıda bahsettiğim gibi 3-4 dakika haşlayıp suyunu döktüğünüzde bu maddeler %50 oranında elimine oluyor ama minik bebeklerin ilk besinlerinden olması önerilmiyor.

Şub
19

Balkabaklı bebek omleti

balkabaklı bebek omleti

6-8

Bebeğinize kahvaltı için alternatif mi arıyorsunuz, işte harika bir öneri ! Benim 9 aylık kızım bayılarak yedi, balkabaklı olduğu için yumuşacık oldu ve kolay yuttu. Aşağıda göreceğiniz zengin içerik de ekmeksiz tek başına bir kahvaltı öğünü sağlıyor !

Malzemeler:

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 küçük dilim buharda haşlanmış balkabağı
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme tam buğday unu (8 aydan küçükse pirinç unu vermeyi tercih edebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çimdik tuz

Çok az zeytinyağı ile tavayı yağlayarak pişirebilirsiniz.

Balkabağı bebeğin ilk ek besinlerinden biri olabilecek bir meyvedir. Genelde büyük paketlerde satılıyorlar, dilerseniz hepsini buharda haşlayıp buzluğa atıp yeri geldikçe omletlerine çorbalarına kullanmak için kullanabilirsiniz ya da kendinize balkabağı tatlısı yapabilirsiniz :)


img_13961
Balkabağının faydaları ve balkabağı püresi tarifi için tıklayınız:

sebzelibalkabağı çorbasıIMG_2422
Sebzeli balkabağı çorbası için tıklayınız


 

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • esra

    05 Mayıs 2016 |

    Merhaba Anne sütünü arttırmak için naturpy milk tea kullanablirsiniz arkadaşlar ben kullanıyorum gayet memnunum ekstra bitki vs uğraşmak istemeyenler kullanabilir. Doktorum tavsiye etti kullandım fiyatıda uygun internetten bulabilirsiniz.

    Esra Can

  • Kubra

    10 Nisan 2016 |

    Slm bnm kızim 4.aya kadar çok güzel emdi birde emmeyi bıraktı..Mamala besledik ama 30ml yada 60 ml den fazla içmiyor mamayi.. smdi kızım 7 aylik ama ek gidayida hiç sevmiyor yemek istemiyor birşeyi aksama kadar parmağını emiyor 4.ayindan snra 400 yada 200 gr sadece aliyor..ve hala maması 30ml ve 60 ml içiyor çok zayif fff yardım edin

  • sümeyra

    02 Nisan 2016 |

    Rabia hanım çok teşekkürler gerçekten müthişş tarifleriniz var, Allah razı olsun bizlere bu şekilde yardımcı oldunuzz 😉

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum