Kas
29

Köfteli Sebze Çorbası

8. aydan itibaren

 

8ay

 

Malzemeler:

1 uzun pırasanın yarısı
4 dal ıspanak
1/2 soğan
1 havuç
1 kabak
1/2 kapya biber (kırmızı)
2 yemek kaşığı tepeleme irmik
2 yemek kaşığı tepeleme un (tam buğday unu daha sağlıklı olacaktır)
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal dereotu
Minik köfteler için:
1 avuç (100 gr kadar) iki kere çekilmiş kıyma
1/2 çay bardağı ince bulgur
çok az tuz

 

Hazırlanışı:

1/2 çay bardağı ince bulguru, kıyma ve bir tutam tuz ve çok az su ile iyice yoğurun ve fındık kadar toplar yapın. Bu köftelerden bolca yapıp buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra sebze çorbalarında kullanmak için çok büyük kolaylık oluyor. Buzlukta donan minik köfteler daha zor dağılıyor.

Çok ince doğradığınız pırasa ve küp küp doğradığınız soğan ve kapya biberi 2 yemek kaşığı zeytinyağında birlikte soteleyin. Renkleri değişmeye başladıktan sonra yine ince ince doğradığınız ıspanağı ekleyin. Kabak ve havucu rendenin en ince yeriyle ince ince rendeledikten sonra biraz da bıçakla parçalara ayırın ve sotelenen sebzelere ekleyin. Kabak ve havuç da sotelendikten sonra, 2 yemek kaşığı tepeleme un ve 2 yemek yaşığı irmiği de ekleyin ve biraz kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra tencereye 4 su bardağı soğuk su ilave edin, bu aşamada köfteleri, tuz, kimyon ve karabiberi de atın ve kaynayıp köfteler pişince 1,5 bardak oda ısısında sütü ekleyin, sütle beraber tekrar kaynayana kadar pişirin. Sebzeler çok ince oldukları için ve önceden sotelendikleri için çorbanız çabuk pişecektir.
Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotunu çorbanıza ekleyin.

Et yemeyen çocuklara minik toplar şeklinde köfteyi vermenin en güzel yolu 🙂 Benim kızım bu şekilde çok seviyor. Dilerim sizin bebekleriniz de çorbayı severek içerler sevgili anneler 🙂

Not: Tuz ve inek sütü kullanımı sık sık soruluyor.
Bununla ilgili lütfen ilgili yazılarıma bakınız

heart11

Kas
29

Bebekler için kestane

Kestane

 

 

1 YAŞ VE ÜZERİ

Merhaba sevgili anneler !

Kestane, kayıngiller familyasından  Castanea cinsinden bir ağacın tohumudur. Kestane, fıstık, hindistan cevizi, kaju gibi kuruyemişlerin, yüksek alerji yapma potansiyeli olduğu için bebeğe sunmak için genellikle 1 yaşın beklenmesi önerilir.

Ancak ailede besin alerjisi öyküsü yoksa, alerji belirtileri (kızarıklık, kabarma, öksürük, ishal gibi) yakından takip edilerek 1 yaştan önce de kestane püresi verilebilir.

1 yaştan büyük bebek için:

Dilediğiniz miktarda kestaneyi yıkayıp, üzerlerini çizin. Fırın tepsisine dizin ve tepsinin yüzeyini kaplayacak kadar su ekleyin. (Büyük fırın tepsisi için 2 su bardağı kadar)
Fırını 220-240 dereceye getirin ve kabuklar iyice ayrılıp kestane yumuşayana kadar pişirin. Suyla pişirdiğiniz için kestaneleriniz yumuşacık olacaktır ve böylece minik bebeğinizin boğazına kaçmayacaktır 🙂

Kestanenin faydaları:

Kestane,B1, B2 , C vitaminleri, mineraller ve aynı zamanda  lif, yağ, karbonhidrat, açısından oldukça zengindir. Bebeğiniz için 2 tane kestaneden fazlası çok gelebilir. Kestane oldukça kalorilidir. 2 kestaneyi tarifteki gibi hazırlayıp miniğinize sunabilirsiniz !

Kestane karbonhidrat açısından çok zengin olduğundan bebeğinizin öğününde ekmeğin yerine ya da ara öğün olarak verebilirsiniz.

 

Anne karnındaki bebek için en uygun gıdalardan biri: kestane !

Yapılan çalışmalar göstermiş ki, hamilelikte kestane yenmesi bebek için çok faydalı ! Ayrıca kestane damar hastalıklarına ve keyifsizliğe de iyi geliyor 🙂 süt veren anneler de moodlarını yükseltmek için tüketebilirler 🙂 Elbette kestanenin bol kalorili ve karbonhidrat içeren ve kan şekerini hızlı yükselten bir besin olduğunu unutmamalı ve ölçülü tüketmeli 🙂

Ayrıca gluten içermediği için buğday ürünleri tüketemeyen Çölyak hastaları kestane ve kestane unu tüketebilirler !

 

Dikkat: Çocuklarımıza 3 yaşından önce kuruyemişleri taneli olarak vermek, boğazına kaçırma riski nedeniyle oldukça tehlikelidir. Bunun için miniklerimize ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişleri rende ya da öğütme şeklinde diğer yemeklerine tatlılarına meyvelerine katarak verebiliriz. Kestane ise su dolu bir tepside piştiğinde yumuşacık olacağından 1 yaştan büyük bebeğimizin eline tane şeklinde verebiliriz.
Afiyet olsun !

 

 

 

 

 

Tem
02

Ballı Avokado

1 Yaş ve Üzeri

1 yaş ve üzeri için ballı avokado

1 yaş ve üzeri için ballı avokado

Ballı Avokado

Avokadoyu böyle denediniz mi?
Oda ısısında gazeteye sarıp bir kenarda 3-4 gün beklettiğiniz olgunlaşmış avokadoyu ezerek içine bal katın ve bebeğinize tattırın:)
Çok besleyici, çok faydalı bir besin.

Avokadonun faydaları için tıklayın
Labne Avokado tarifi için tıklayın

Bal Gibi Bal Var mı?

Bal, yüzlerce yıldır tüketilen, pek çok hastalığa iyi geldiği bilinen, kanser önleyici, iltihap çözücü harika bir besinken, günümüzde hakiki balı bulmak oldukça güç.
Balın sahte olup olmadığını ise maalesef görüntüsünden, kıvamından ve tadından anlamak mümkün değil. Bunu anlamanın tek yolu laboratuar analizi.
Eğer “arıcılık” ile uğraşan tanıdıklarınız varsa, en güveniliri nasıl üretildiğinizi bildiğiniz balları tüketmek. Piyasadaki hazır ambalajlanmış balların hiçbirine güvenemiyorum.

Bebekler ne zaman bal yiyebilir?

Annelerimizin biz 1 yaşından önce verirdik sözlerine aldanmayalım J Bebeklere 1 yaşından önce bal verilmesi sakıncalıdır. Balda bulunması muhtemel Clostridium botulinum (Botulismus hastalığının etkeni) sporları, bal içerisindeyken

Canlılığını sürdürebilmekte ancak toksin oluşturamamaktadır. Bebeklerin barsak floraları Cl. botulinum kolonizasyonuna duyarlıolduğu için balla birlikte alınan bakteri sporu barsakta toksin oluşturabilmekte ve bebekte botulismusuna neden olabilmektedir [1]
Botulismusta bebekte kabızlık, başı tutamama, refleks kaybı, halsizlik görülebilir. Tedavisi uzun sürmektedir. Çok nadiren görülse de 1 yaşından küçük bebeklere, botulismustan korumak amacıyla bal vermemek gerekiyor.

 

Kızım da tam 1 yaşında balla tanıştı

Kızımın yemeklerine 1 yaşından önce tatlandırıcı olarak pekmez ve kuru meyveler katıyordum. 1 yaşında da muhallebilerine bal katmaya başladım. Bal konusunda şanslıydım, bu sene arıcılığa merak salan babam birkaç sandık bal ürettikten sonra arıcılığı bıraktıysa da bize bir yıl yetecek bal kalmış oldu. Bunun dışında eve hiç hazır bal almıyorum.
Bu ballar bitince bakalım nereden alacağız 🙂

 



[1] Bogdanov S, Jurendic T, Sieber R, Gallmann P. Honey for Nutrition and Health: A Review.

J Am Col Nutr 2008; 27 (6): 677–689. .Bowen WH, Lawrence RA. Comparison of the cariogenicity of cola, honey, cow milk, human

milk, and sucrose. Pediatrics 2005; 116: 921– 926.

 

Haz
19

Kuru Meyveli Muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

8ay

İncir, kayısı, erik, dut, üzüm, hurma gibi meyvelerin kuruları çok sağlıklı sevgili anneler ! Özellikle demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller bol bol bulunuyor. Kuru meyveleri 8. aydan itibaren parmak besin olarak bebeğinizin eline verebileceğiniz gibi muhallebisine, kekine de katabilirsiniz . (Bkz. Bebek keki )

Muhallebi malzemeleri: 
1 Su Bardağı günlük süt  (AOÇ’ninkini tavsiye ederim )
Minik minik doğranmış 2-3 kuru hurma
Minik minik doğranmış 2-3 kayısı
Dövülmüş 5 fındık
1 yemek kaşığı silme tam buğday unu
1 yemek kaşığı silme pirinç unu
2 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre)
2 çay kaşığı bal (1 yaştan büyüklere eklenebilir)

Yapılışı:
Tüm malzemeler kaynayıncaya kadar pişirilir. Altını kapattıktan sonra 2 çay kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre) ve bebeğiniz 1 yaşından büyükse 2 çay kaşığı da bal katılabilir.

Kuru meyve olarak elinizde bulunan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsunn !

Haz
07

Somon Tava ve Yumurtalı Patates Püresi

Somon tava ve yumurtalı domatesli patates püresi

Somon Tava: 7-8 Ay ve Üzeri için 
Yumurtalı Domatesli Patates Püresi: 1 Yaş ve üzeri için uygun

Yumurtalı Domatesli Patates Püresi:
Bu püre de nerden çıktı derseniz, kızım sabah yumurtasını ve domateslerini yememişti,  buzdolabına kaldırıp öğlen balığın yanındaki püreye kattım 🙂

Yarım haşlanmış yumurta
2-3 dilim domates
1 dilim kaşar peyniri
1 adet küçük, haşlanmış patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve biraz karabiber ile
biraz patatesin haşlama suyundan da katarak blenderdan geçirip püre yaptım. Patates ve kaşarın tadı arasında bizim küçük hanım sabah burun kıvırdığı yumurta beyazı ve domatesi de yemiş oldu 🙂

 

Gelelim balık tarifimize:

Bebeklere balık yedirirken nelere dikkat etmek gerekir?

Balık bebeklerin gelişimi için çok faydalı bir besin. Ancak balık alırken dikkat etmek gereken hususlar var. Öncelikle deniz balığı tercihimiz olmalı, balığı alırken özellikle deniz balığı mı çiftlik balığı mı, taze mi dondurucudan mı diye sormalı.
Kırmızı renkte eti olan Somon balığı diğer balıklara göre daha fazla D vitamini içeriyor. Norveç somonu ya da karadeniz somonu tercih edilebilir. Bol miktarda somon alınıp dilimletilip buzlukta saklanabilir. Ben ve eşim somonu çok sevmediğimizden bulduğumda somonu parçalara ayırtıp buzluğa atıyorum, kızım için çıkarıp pişiriyorum. Tabii ki taze olsa daha iyi ama bu benim için kolaylaştırılmış bir yöntem 🙂
Bebeğe balığı yedirirken iri kılçıklarından ayırdıktan sonra her lokmada elimize alıp önce didikleyip sonra iki parmağımız arasında iyice ezerek verelim ki küçük kılçıklar miniğimizin boğazına takılmasın.
Çok iştahlı değilse, hepsini bitiremiyorsa balığın kahverengi yerlerinden yedirmeye başlayalım. Dikkat, tavukta ve balıkta daha koyu renkli etler daha yoğun demir içermektedir, daha yağlıdır ve bebek için daha faydalıdır.

Bebekler ne zaman balık yemeye başlayabilir?

Bazı kaynaklarda alerji riski nedeniyle oldukça geç verilmesi önerirken bazı kaynaklarda yazılanlara göre ise 6-7 aydan sonra bebeğiniz balıkla tanışabilir. Ben 7-8 aylıktan itibaren vermeye başladım. Öncelikle balık çorbası ya da yapılmış bir sebze püresinin içine katılarak püre halinde verilebilir. Daha sonra bebek dişleri de çıktıktan sonra kendisi küçük lokmalar halinde verilmiş beyaz eti rahatlıkla yiyebilecektir.

Balığın bebekler için faydaları nelerdir?

Balık hepimizin duyduğu ve bildiği gibi Omega -3 yağ asitleri ve vücudumuz için gerekli bazı protein yapıtaşlarının nadir kaynaklarındandır. Bunun için bolca tüketmek gerekiyor. Omega-3 aklınıza gelebilecek pek çok hastalığın tedavisinde kılavuzlarda yer almakta. Eskiden doğal olarak aldığımız Omega-3 maalesef hayvanların ve hatta çiftlik balıklarının suni yemlerle beslenmesi nedeniyle hayvansal gıdalarda oldukça azaldı. Bunun için belli hastalıklarda ek omega -3 takviyesi öneriyoruz. Örneğin Kalp krizi geçirmiş kişiler, depresyon tedavisi alanlar, kanser tedavisi görmekte olanlar gibi.

Bunun için yukarıda da bahsettiğim gibi bulabiliyorsak derin deniz balıkları, somon, ton balığı gibi, hem daha yağlı oldukları için hem de daha doğal yetiştikleri için bebeklerde tercih edilebilir. Ancak ton balığının konservesi değil tabii. Konserve gıdalar bebekler için yüksek tuz oranı nedeniyle uygun değildir.
Bunun dışında eğer levrek, çupra, mezgit gibi diğer balıkları tercih ediyorsak mümkün olduğunca küçük ve taze olanları seçmeliyiz. Türkiye’deki denizlerde de ağır metal kirliliği olduğu için balık ne kadar az büyümüş olursa içine de ağır metalleri o kadar az almış oluyor.  Bu da önemli bir husus.
Balığı nasıl hazırlayalım?
Somon Tava
Bu tarifte dilimlenmiş somonu sadece hafif tuzlayıp una batırıp tavada arkalı önlü çok az yağda pişirdim. Izgara, buğulama ve balık çorbası da ayrı seçenekler. Önümüzdeki günlerde çorba tarifi de vermeyi planlıyorum.

Bebeklerimize afiyet olsun annelerr !

 

May
21

Ballı Çilekli Bebek Muhallebisi

Ballı Çilekli Muhallebi

Ballı Çilekli Muhallebi

1 Yaş ve Üzeri

Merhaba sevgili anneler ! Sayfamı takip edenler bilirler, çeşit çeşit gece muhallebisi paylaşmışımdır. Bu da onlardan biri. Muhallebi her hangi bir öğünde verilebilir, ben genelde gece vermeyi tercih ediyorum. 1 yaşımızı doldurur doldurmaz babamın yaptırdığı güvenilir balımızdan kızıma tattırmaya başladım. Pekmeze ciddi bir rakip geldi 🙂
Çilek de normalde 1 yaştan sonra verilmesi gereken bir meyve, yine alerji riskine yönelik, zaten mevsimi de olmadığı için kızımın çilekle tanışması balla tanışmasına denk geldi 🙂 Yoksa daha erken tattırabilirdim, alerji yapıp yapmadığını gözleyerek.
Alerji demişken, kivi çilek gibi küçük çekirdekli meyveler daha çok alerji yapıyor aklınızda bulunsun.

Malzemeler: 
120-150 ml süt
1 tatlı kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı pirinç unu
Yarım tatlı kaşığı yulaf unu (yoksa pirinç unu ekleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağı
2-3 orta boy çilek
1 çay kaşığı bal

Yapılışı:
Süt, irmik ve unları irmikler şişene kadar pişirip, kaynadıktan sonra tereyağını ilave ediyoruz. Biraz ılıdıktan sonra balı ve ince rende ile rendelediğimiz çilekleri ekleyip karıştırıyoruz.
Çok lezzetli ve besleyici bir muhallebi !

Bebekler ne zaman bal yiyebilir?
Bebeklerde 1 yaştan sonra bal kullanılabilir ancak sahte ve glukozlu ballara dikkat ! 1 yaş öncesi bal verilmesi Botulizm deniler bir tür toksik hastalığa neden olabiliyor. Botulizm bebekler için oldukça tehlikeli. Aman dikkat !

Bebekler ne zaman çilek yiyebilir?
Çilek öyle allerjen bir meyvedir ki, anne sütünden geçtiğinde bile bebeklerde kızarıklık kaşınmaya neden olabiliyor, bunun için 1 yaştan sonra verilmesi öneriliyor. Ama daha erken denediyseniz ve alerji yapmadıysa vermeye devam edebilirsiniz sevgili anneler.
Çilek inanılmaz bir C vitamini deposudur !

Afiyet olsunn !

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • esra

    05 Mayıs 2016 |

    Merhaba Anne sütünü arttırmak için naturpy milk tea kullanablirsiniz arkadaşlar ben kullanıyorum gayet memnunum ekstra bitki vs uğraşmak istemeyenler kullanabilir. Doktorum tavsiye etti kullandım fiyatıda uygun internetten bulabilirsiniz.

    Esra Can

  • Kubra

    10 Nisan 2016 |

    Slm bnm kızim 4.aya kadar çok güzel emdi birde emmeyi bıraktı..Mamala besledik ama 30ml yada 60 ml den fazla içmiyor mamayi.. smdi kızım 7 aylik ama ek gidayida hiç sevmiyor yemek istemiyor birşeyi aksama kadar parmağını emiyor 4.ayindan snra 400 yada 200 gr sadece aliyor..ve hala maması 30ml ve 60 ml içiyor çok zayif fff yardım edin

  • sümeyra

    02 Nisan 2016 |

    Rabia hanım çok teşekkürler gerçekten müthişş tarifleriniz var, Allah razı olsun bizlere bu şekilde yardımcı oldunuzz 😉

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum