Posts Tagged ‘bebeğim ne yesin’

Şub
22

Kremalı Bulgurlu Ispanak Çorbası

Kremalı Ispanak Çorbası

Bebek için kremalı ıspanak çorbası

Ispanak Çorbası

 

Merhaba sevgili anneler! Bebeğinize ve hatta tüm ailenize ıspanaklı ve bulgurlu bir çorba yapmaya ne dersiniz?
Sağlık fışkıran bu çorbayı yapmanın bir kaç püf noktası var.
öncelikle şunu belirtmeliyim, inek sütü alerjisi olan bebekler için tarifi kremasız yapabiliriz, 1 yaştan önce inek sütü ürünleri vermeyen arkadaşlar da kremasız yapabilirler. Ama yeni bilgiler alerjisi olmadıktan sonra 6-8 aydan itibaren inek sütü ve ürünlerinin yemeklere katılmasında bir sakınca olmadığı yönündedir.

Malzemeler:

2 büyük demet ıspanak
2/3 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu (normal un da olur)
2/3 paket krema
5 bardak su
un açmak için 1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber

tuz: 1 tatlı kaşığı ıspanak haşlama suyuna, 1 tatlı kaşığı silme çorbaya

Not: Bebeklerin 1 yaşına kadar tuz tüketmemesi önerilir doğru, ancak yine yeni bilgilere göre bebeğin günlük toplam besinler haricinde 1/8 yemek kaşığını geçmeyecek kadar tuz tüketmesinde herhangi bir sakınca yoktur

Yapılışı

5 bardak suyu tencereye alın ve kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra 2/3 çay bardağı ince bulguru ekleyin. Bir kasede 2 yemek kaşığı unu 1 çay bardağı su ile topak kalmayana kadar çırpın ve kaynayan bulgura ekleyin. Arada bir karıştırarak kaynayan bulguru 5 dk kadar pişirin. Bu sırada başka bir tencerede su kaynatın, suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Yıkayıp 1 parmak kalınlığında doğradığınız ıspanakları ekleyin. 5 dakika kadar haşlayıp tencereden alın ve suyunu mutlaka süzün.

Dikkat: Ispanak, pazı ve pancar haşlanıp suyu süzülerek tüketilmesi önerilen sebzelerdir, içerdikleri tuzlar böbrek taşı riskini arttırır. Özellikle ailede böbrek taşı öyküsü varsa dikkat edelim

Suyunu süzdüğünüz ıspanağı rondoya alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek sos haline gelinceye kadar çekin. Kaynamakta olan bulgura 2 sarımsağı rendeleyerek ekleyin, sos haline gelmiş ıspanağı da ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyin .Kaynadıktan 1-2 dakika sonra kremayı ekleyin, yine kaynadıktan 2-3 dakika sonra çorbanın altını kapatın.Krema eklemek tercihinize kalmış 🙂

Kremasız şekli daha koyu yeşil oluyor, işte şöyle :

Ispanak Çorbası

8 aylık bebek için ıspanak çorbası

 

Ispanak, 8. aydan sonra bebeğe verilebilen bir sebzedir.
Ispanağın faydaları için Ispanaklı Bebek Omleti tarifime bakabilirsiniz.
Afiyet olsunnn

heart11

 

Bu sayfadaki tariflerin ve fotoğrafların telifi www.bebegiminyemekleri.com 'a aittir. Kopyalanması ve kaynak belirtilmeden alıntılanması durumunda telif hakları açısından yargıya müracaat edilecektir.
Şub
05

Mantarlı Kiş

Bebeğimin yemekleri

 

1 yaş ve üzeri

(Tuz, yumurta sarısı ve krema kullanılmazsa 8-10 aydan itibaren parmak besin de olabilir)

1 yaşını geçmiş bebeklerimiz artık biz ne yersek onu yiyebilirler sevgili anneler. Ama bu dönemde maalesef iştahsızlık da başlıyor.  Bunun için farklı lezzet arayışına girebiliyoruz. Bu tarif misafirlerinizle yiyebileceğiniz kadar lezzetli, bebeğinize yedirebileceğiniz kadar da besleyici 🙂 Tarifin orijinali Reyhan Kokulu Mutfağım’a ait. Ben tam buğday unu ve kimyon ekledim. Bu harika lezzeti mutlaka denemelisiniz !

Malzemeler:

Hamuru:
150 gr. tereyağ ( oda ısısında )
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağına yakın un
1 su bardağına yakın tam buğday unu
tuz

İç malzeme:
500 gr. Mantar
2 adet kuru soğan (piyazlık dogranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
3 adet yeşil biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
tuz

En üst için:

1 paket krema (200 ml)
1 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
Hamur malzemeleri ile hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Büyük bir tart kalıbını güzelce yağlayın. Hamuru yuvarlak hale getirip merdane ile açın ve kenarları kıvrılacak şekilde kalıba yayın.
Soğan, biberler ve mantarı zeytinyağı, tuz ve kimyon ile güzelce kavurun, 1 su bardağı kadar su ekleyip çekene kadar pişirin. Tart kalıbındaki hamuru 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilıyınca iç malzemeyi üzerine yayın. Son olarak en üstüne 1 paket krema, 1 yumurta ve 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşarı çırpın ve yayın.  Yine 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.
Bu kişten bir üçgen dilim bebeğinizin neredeyse bir öğününü karşılayacaktır. Tadını severse yanında ayranla ya da ıhlamurla bebeğinize bu farklı öğünü yedirebilirsiniz 🙂

Mantar:

Mantar, 8. Aydan sonra bebeklere yedirilebilen, hayvansal olmayan tek D vitamini kaynağı, kalsiyum bombası harika bir besin. Eğer alerjisi yoksa bebeğinize sık sık verebilirsiniz. Detaylı bilgi için: Sebzeli Mantarlı Tavuk Çorbası
Krema:
Son kullanma tarihine dikkat edip, bir paketi açtıktan sonra hemen tüketilmesinde  yarar var. 1 yaş sonrasında bebeklerin yemeklerine katılabilir. Kaymak ve tereyağ gibi bir süt ürünüdür.

Ara
22

Buharda pişmiş norveç somonu ve sebzeler, portakal ve ballı sos ile

Bebekler için balık tarifleri

Buharda pişmiş somon

 

Bebekler için yemek hazırlamak oldukça kolay aslında 🙂 Bir buhar aparatı alıyorsunuz, bir parça et-tavuk-balık ve istediğiniz sebzeleri buhar sepetine koyup ya düdüklüde ya da herhangi bir tencerede kısa sürede pişiriyorsunuz. Bebeğiniz 6-8 aylar arasındaysa sebzeleri fazlaca pişirip ezerek veriyorsunuz, daha büyükse biraz daha sert bırakabiliyor ve sebzeleri bebeğinize parmak besin olarak verebiliyorsunuz 🙂

Buharda pişmiş somon (7-8. Aydan itibaren)

1 dilim norveç somonu
Arzu edilen sebzeler

Üzeri için

1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sıkılmış limon suyu

Portakallı Ballı sos (1 yaş ve üzeri için uygundur)

1 küçük portakalın suyu (limon suyu da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı tepeleme buğday nişastası
1/2 çay bardağı su
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Print
Bebeklere Balığı Ne zaman ve nasıl vermeli, Hangi balıkları tercih etmeli” sorularının cevabı için tıklayınız

 

Kas
29

Köfteli Sebze Çorbası

8. aydan itibaren

 

8ay

 

Malzemeler:

1 uzun pırasanın yarısı
4 dal ıspanak
1/2 soğan
1 havuç
1 kabak
1/2 kapya biber (kırmızı)
2 yemek kaşığı tepeleme irmik
2 yemek kaşığı tepeleme un (tam buğday unu daha sağlıklı olacaktır)
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal dereotu
Minik köfteler için:
1 avuç (100 gr kadar) iki kere çekilmiş kıyma
1/2 çay bardağı ince bulgur
çok az tuz

 

Hazırlanışı:

1/2 çay bardağı ince bulguru, kıyma ve bir tutam tuz ve çok az su ile iyice yoğurun ve fındık kadar toplar yapın. Bu köftelerden bolca yapıp buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra sebze çorbalarında kullanmak için çok büyük kolaylık oluyor. Buzlukta donan minik köfteler daha zor dağılıyor.

Çok ince doğradığınız pırasa ve küp küp doğradığınız soğan ve kapya biberi 2 yemek kaşığı zeytinyağında birlikte soteleyin. Renkleri değişmeye başladıktan sonra yine ince ince doğradığınız ıspanağı ekleyin. Kabak ve havucu rendenin en ince yeriyle ince ince rendeledikten sonra biraz da bıçakla parçalara ayırın ve sotelenen sebzelere ekleyin. Kabak ve havuç da sotelendikten sonra, 2 yemek kaşığı tepeleme un ve 2 yemek yaşığı irmiği de ekleyin ve biraz kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra tencereye 4 su bardağı soğuk su ilave edin, bu aşamada köfteleri, tuz, kimyon ve karabiberi de atın ve kaynayıp köfteler pişince 1,5 bardak oda ısısında sütü ekleyin, sütle beraber tekrar kaynayana kadar pişirin. Sebzeler çok ince oldukları için ve önceden sotelendikleri için çorbanız çabuk pişecektir.
Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotunu çorbanıza ekleyin.

Et yemeyen çocuklara minik toplar şeklinde köfteyi vermenin en güzel yolu 🙂 Benim kızım bu şekilde çok seviyor. Dilerim sizin bebekleriniz de çorbayı severek içerler sevgili anneler 🙂

Not: Tuz ve inek sütü kullanımı sık sık soruluyor.
Bununla ilgili lütfen ilgili yazılarıma bakınız

heart11

Haz
19

Kuru Meyveli Muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

Kuru meyveli tok tutan muhallebi

8ay

İncir, kayısı, erik, dut, üzüm, hurma gibi meyvelerin kuruları çok sağlıklı sevgili anneler ! Özellikle demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller bol bol bulunuyor. Kuru meyveleri 8. aydan itibaren parmak besin olarak bebeğinizin eline verebileceğiniz gibi muhallebisine, kekine de katabilirsiniz . (Bkz. Bebek keki )

Muhallebi malzemeleri: 
1 Su Bardağı günlük süt  (AOÇ’ninkini tavsiye ederim )
Minik minik doğranmış 2-3 kuru hurma
Minik minik doğranmış 2-3 kayısı
Dövülmüş 5 fındık
1 yemek kaşığı silme tam buğday unu
1 yemek kaşığı silme pirinç unu
2 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre)
2 çay kaşığı bal (1 yaştan büyüklere eklenebilir)

Yapılışı:
Tüm malzemeler kaynayıncaya kadar pişirilir. Altını kapattıktan sonra 2 çay kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı ruşeym (arzuya göre) ve bebeğiniz 1 yaşından büyükse 2 çay kaşığı da bal katılabilir.

Kuru meyve olarak elinizde bulunan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsunn !

Haz
07

Somon Tava ve Yumurtalı Patates Püresi

Somon tava ve yumurtalı domatesli patates püresi

Somon Tava: 7-8 Ay ve Üzeri için 
Yumurtalı Domatesli Patates Püresi: 1 Yaş ve üzeri için uygun

Yumurtalı Domatesli Patates Püresi:
Bu püre de nerden çıktı derseniz, kızım sabah yumurtasını ve domateslerini yememişti,  buzdolabına kaldırıp öğlen balığın yanındaki püreye kattım 🙂

Yarım haşlanmış yumurta
2-3 dilim domates
1 dilim kaşar peyniri
1 adet küçük, haşlanmış patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve biraz karabiber ile
biraz patatesin haşlama suyundan da katarak blenderdan geçirip püre yaptım. Patates ve kaşarın tadı arasında bizim küçük hanım sabah burun kıvırdığı yumurta beyazı ve domatesi de yemiş oldu 🙂

 

Gelelim balık tarifimize:

Bebeklere balık yedirirken nelere dikkat etmek gerekir?

Balık bebeklerin gelişimi için çok faydalı bir besin. Ancak balık alırken dikkat etmek gereken hususlar var. Öncelikle deniz balığı tercihimiz olmalı, balığı alırken özellikle deniz balığı mı çiftlik balığı mı, taze mi dondurucudan mı diye sormalı.
Kırmızı renkte eti olan Somon balığı diğer balıklara göre daha fazla D vitamini içeriyor. Norveç somonu ya da karadeniz somonu tercih edilebilir. Bol miktarda somon alınıp dilimletilip buzlukta saklanabilir. Ben ve eşim somonu çok sevmediğimizden bulduğumda somonu parçalara ayırtıp buzluğa atıyorum, kızım için çıkarıp pişiriyorum. Tabii ki taze olsa daha iyi ama bu benim için kolaylaştırılmış bir yöntem 🙂
Bebeğe balığı yedirirken iri kılçıklarından ayırdıktan sonra her lokmada elimize alıp önce didikleyip sonra iki parmağımız arasında iyice ezerek verelim ki küçük kılçıklar miniğimizin boğazına takılmasın.
Çok iştahlı değilse, hepsini bitiremiyorsa balığın kahverengi yerlerinden yedirmeye başlayalım. Dikkat, tavukta ve balıkta daha koyu renkli etler daha yoğun demir içermektedir, daha yağlıdır ve bebek için daha faydalıdır.

Bebekler ne zaman balık yemeye başlayabilir?

Bazı kaynaklarda alerji riski nedeniyle oldukça geç verilmesi önerirken bazı kaynaklarda yazılanlara göre ise 6-7 aydan sonra bebeğiniz balıkla tanışabilir. Ben 7-8 aylıktan itibaren vermeye başladım. Öncelikle balık çorbası ya da yapılmış bir sebze püresinin içine katılarak püre halinde verilebilir. Daha sonra bebek dişleri de çıktıktan sonra kendisi küçük lokmalar halinde verilmiş beyaz eti rahatlıkla yiyebilecektir.

Balığın bebekler için faydaları nelerdir?

Balık hepimizin duyduğu ve bildiği gibi Omega -3 yağ asitleri ve vücudumuz için gerekli bazı protein yapıtaşlarının nadir kaynaklarındandır. Bunun için bolca tüketmek gerekiyor. Omega-3 aklınıza gelebilecek pek çok hastalığın tedavisinde kılavuzlarda yer almakta. Eskiden doğal olarak aldığımız Omega-3 maalesef hayvanların ve hatta çiftlik balıklarının suni yemlerle beslenmesi nedeniyle hayvansal gıdalarda oldukça azaldı. Bunun için belli hastalıklarda ek omega -3 takviyesi öneriyoruz. Örneğin Kalp krizi geçirmiş kişiler, depresyon tedavisi alanlar, kanser tedavisi görmekte olanlar gibi.

Bunun için yukarıda da bahsettiğim gibi bulabiliyorsak derin deniz balıkları, somon, ton balığı gibi, hem daha yağlı oldukları için hem de daha doğal yetiştikleri için bebeklerde tercih edilebilir. Ancak ton balığının konservesi değil tabii. Konserve gıdalar bebekler için yüksek tuz oranı nedeniyle uygun değildir.
Bunun dışında eğer levrek, çupra, mezgit gibi diğer balıkları tercih ediyorsak mümkün olduğunca küçük ve taze olanları seçmeliyiz. Türkiye’deki denizlerde de ağır metal kirliliği olduğu için balık ne kadar az büyümüş olursa içine de ağır metalleri o kadar az almış oluyor.  Bu da önemli bir husus.
Balığı nasıl hazırlayalım?
Somon Tava
Bu tarifte dilimlenmiş somonu sadece hafif tuzlayıp una batırıp tavada arkalı önlü çok az yağda pişirdim. Izgara, buğulama ve balık çorbası da ayrı seçenekler. Önümüzdeki günlerde çorba tarifi de vermeyi planlıyorum.

Bebeklerimize afiyet olsun annelerr !

 

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • esra

    05 Mayıs 2016 |

    Merhaba Anne sütünü arttırmak için naturpy milk tea kullanablirsiniz arkadaşlar ben kullanıyorum gayet memnunum ekstra bitki vs uğraşmak istemeyenler kullanabilir. Doktorum tavsiye etti kullandım fiyatıda uygun internetten bulabilirsiniz.

    Esra Can

  • Kubra

    10 Nisan 2016 |

    Slm bnm kızim 4.aya kadar çok güzel emdi birde emmeyi bıraktı..Mamala besledik ama 30ml yada 60 ml den fazla içmiyor mamayi.. smdi kızım 7 aylik ama ek gidayida hiç sevmiyor yemek istemiyor birşeyi aksama kadar parmağını emiyor 4.ayindan snra 400 yada 200 gr sadece aliyor..ve hala maması 30ml ve 60 ml içiyor çok zayif fff yardım edin

  • sümeyra

    02 Nisan 2016 |

    Rabia hanım çok teşekkürler gerçekten müthişş tarifleriniz var, Allah razı olsun bizlere bu şekilde yardımcı oldunuzz 😉

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum