Posts Tagged ‘bebekler için doyurucu kahvaltı’

Mar
27

Yumurtasız Kahvaltı: Kuymak ve Yumurta Alerjisi

Bazen bebekler yumurtadan bıkabiliyorlar, her gün üst üste yumurta yediklerinde yumurtaya karşı bir bulantı bile oluşabiliyor. Bunun için haftada bir iki gün yumurtasız kahvaltı yaptırmaya çalışıyorum. Kuymak yumurtasız kahvaltı için güzel bir örnek. Mısır biraz tereddütlü bir konu olsa da mısır ununu çok nadir kullanıyorum. Bu tarifin Bebeğinde yumurta alerjisi olanlar için daha da yararlı olacağını düşünüyorum. Yumurta alerjisi demişken, yumurta alerjisini de bir tarif edeyim ve annelerin aklına gelebilecek soruları güvenilir bir kaynaktan cevaplayayım istedim 🙂 Öncelikle Kuymak Tarifi:

Yumurtasız kahvaltı için

Bebek için kuymak

8ay

Malzemeler:

1,5 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı peynir (Çerkes peyniri, trabzon peyniri, mozarella, dil peyniri olabilir)
1 tatlı kaşığı tereyağ

Mısır unu tavaya alınıp üzerine bir çay bardağı su eklenir ve ocağa alınır. Un suyu çekince 2-3 yemek kaşığı peynir ve tereyağ eklenir. Peynir ve tereyağ eriyene kadar pişirilir.

Afiyet olsun !

Yumurta alerjisi ne sıklıkta görülür?
Yumurta alerjisi, çocuklukta okul öncesi çocukların yaklaşık %1-2’sini etkileyen ve en sık görülen besin alerjilerinden biridir.

Yumurta alerjisinin belirtileri nelerdir?
Kısa sürede ortaya çıkan alerjik reaksiyonlar genellikle ağız çevresinde ya da vücudun diğer bölgelerinde ortaya çıkan kabarık döküntülerden oluşur. Bazı çocukların cildine yumurta değdiğinde de ciltte kabarıklık oluşabilir, bu durum yumurtalı pasta kremaları ve mayonez için de geçerlidir.
Çiğ yumurta, pişmiş yumurtadan daha fazla alerjiye neden olur. Ancak bir çocukta yumurtaya cilt teması sonrası alerji gelişmesi, yumurtayı yediğinde de alerji olacağı anlamına gelmez. Bu ikisinin ayrımını doktorunuz yapacaktır. Daha nadir görülen bir belirti, yumurta ya da yumurta içeren bir besin yedikten daha sonra ortaya çıkan karın ağrısı ve kusmadır. Daha hassas çocuklarda öksürük, solunum sıkıntısı ya da ses kalınlaşması/kısılması görülebilir.

Yumurta alerjisi tanısı nasıl konur?
Genellikle yumurta alerjisi belirtileri yumurta ya da yumurta içeren besini aldıktan birkaç dakika sonra görülmeye başlar, bazen besini aldıktan 2 saat sonrasına kadar da görülebilir. Tanı için alerji deri testi yapılır.
Daha önce deri testinde yumurta alerjisi çıkmış olmasına rağmen yumurta yediğinde alerji belirtileri göstermeyen çocuklar da olabilir, bu durum yine çocuğunuzun doktoru tarafından değerlendirilmelidir.

Alerji yumurtanın beyazından mı sarısından mı olur?

Yumurtanın beyazı da sarısı da alerji yapabilir ancak yumurtanın beyazına karşı gelişen alerji daha sık görülmektedir. Çocuğunuzun yumurtaya alerjisi varsa, hem beyazından hem sarısından uzak durmasında yarar vardır.

Benim çocuğumun çiğ yumurtaya alerjisi var ama pişmişe yok gibi görünüyor, bu ne anlama gelir?

Yumurtanın alerji yapan içeriğinin bir kısmı pişirmeyle reaksiyon yapma etkisini kaybeder. Bu nedenle bazıları pişmiş yumurtaya alerji geliştirmezler, yumurta alerjisi olan çoğu çocuk kek ya da muffinlerdeki az miktar pişmiş yumurtayı tolere edebilir. Ancak pişmiş yumurtayı çocuğunuza vermeden önce doktorunuza danışmayı unutmayınız.

Yumurta alerjisi olan çocuk hangi besinlerden uzak durmalı?

Özellikle hazır gıdaların bazılarında içerik etiketi bulunmayabilir. Bunun için, bisküviler, kekler, marshmallow şekerler, kruvasan, sos karışımları, dip soslar, yumurtalı noodle ve makarnalar,erişteler , dondurma, dondurulmuş tatlılar, malt içecekleri, mayonez, puding, muffinler, bazı hazır gofret ve çikolatalar, salata sosları, sosisler, hazır et ürünleri, hazır çorbalar, bazı ekmekler ve tartlar yüksek ihtimal yumurta içeren besinlerdir.

Bazı besinlerin ambalajında eser miktarda yumurta içerebilir yazıyor, buna ne dersiniz?

Bazı besinlerin üretildiği imalathanede, yumurta içeren farklı besinler de üretildiğinden içinde yumurta olmayan besine bile eser miktarda yumurta karışabilmekte. Bu ürünleri tercih edip edemeyeceğinizi doktorunuzla konuşun.

Yumurta alerjisi olan çocuğum tavuk yiyebilir mi?

Evet, çocuğunuz tavuk yiyebilir. Tavuk alerjisi çok çok nadir görülür ve yumurta alerjisinden tamamen farklıdır.

Çocuğumun yumurta alerjisi kaybolabilir mi?

Pek çok bebek ve çocuk yumurta alerjisinden kurtulabilir. Yumurta alerjisi olanların üçte ikisi, 5-10 yaşlar arasında kurtulurlar. Yumurta alerjisi sadece ciltle sınırlı ve hafif olanların alerjilerinin geçmesi daha yüksek ihtimaldir. Doktorunuz her 12 ayda bir alerji testi yaparak alerjinin devam edip etmediğini test edebilir.

Unutmayın, burada yazılanlar sadece bilgi amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Daha fazla bilgi için başvurabileceğiniz bazı kaynaklar:

http://www.allergy.org.au
http://www.allergyfacts.org.au
Kaynak: Westmead Children’s Hospital, 2010
Çeviri: Bebeğimin Yemekleri (http://www.bebegiminyemekleri.com) Her hakkı mahfuzdur.

Şub
19

Pirinç unlu bebek omleti ve baharatlar

bebek omleti

8ay

Kahvaltıda haşlanmış yumurta ve labne peyniri karışımından sıkılmaya başlayan miniğim için artık farklı omletler yapıyorum. Daha iştahlı yiyor :) Bir de labne peynirine alternatif lor peyniri kullanmaya başladım. Ünal Çiftliği diye bir markanınki aynen evde yapılmış lor ! Evde de yapabilirsiniz lor peynirinizi. Ama diğer marketlerde satılan ekşimsi lorlar çok hoşuma gitmiyor. Gelelim omletimize:

Malzemeler:

  • 1 yumurta sarısı ( 1 yaşına kadar sadece yumurtanın sarısını bebeğimize sunuyoruz anneler )
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çimdik kuru nane
  • 1 çimdik tuz

ile omleti hazırlayabilirsiniz sevgili anneler.

pirinç unlu bebek omleti

Bebeğim ne zaman baharatlarla tanışabilir?

6. aydan itibaren sarımsak, kimyon ve tarçınla tanışabileceğini daha önceki yazılarımda belirtmiştim.

8. aydan itibaren ise, reyhan, nane, kekik, tatlı biber, zencefil, biberiye gibi farklı baharatlarla da sırayla tanıştırabilirsiniz. Sırayla diyorum çünkü alerji açısından gözlem şansınız olur :)

Bebeğim kaşar peynirini ne zaman yiyebilir?
8. aydan sonra bebeğin kaşar peyniri tüketmesi uygundur sevgili anneler :)

Bebeklerde tuz kullanımı ve süt kullanımından ise daha önceki yazılarımda bahsetmiştim.
Afiyet olsun !

Şub
19

Pekmezli Tarçınlı Bebek Pankeki

Bebek için pankek

8ay

8 aydan sonra artık parmak besinlere geçmeye başlayan ve kendi kendine yeme isteği olan bebeğim için ne yapsam diye düşünürken, aklıma pankeklerin küçüklerini yapmak içeriğini bebeklere göre uyarlamak geldi. Pişirdiğimde ise bebeğim bayıldı, kahvaltıda kendi kendine 3 adet yedi :) Üzerine labne sürerek de sunabilirsiniz.
Parmak besinlere geçişte kendi kendine yiyen bebeğinizin başında durmayı unutmayın sevgili anneler, yoksa boğazına kaçırabilir. Birde de en azından iki dişinin çıkmış olması gerek.

  • 12 adet pankek için tarif:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı süt*
  • 1 çay bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı pekmez
  • 1/2 çay kaşığı karbonat

Malzemeleri bir kapta tel çırpıcı ile homojen olana kadar çırpın. Çok az yağladığınız tavaya birer yemek kaşığı koyarak pişirin. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca hemen ters çevirin çünkü miktar az olduğu için çabuk yanabiliyor.
Pankeklerin rengi tam buğday unu, pekmez ve tarçın nedeniyle kahverengi olacak, bu sizi yanıltmasın.

*Bir adet pankekte 1/12 çay bardağı süt olacağından, bu miktarda sütü 1 yaşından küçük bebeklerinizde kullanmanızda sakınca yoktur. 8 aydan büyük bebeğiniz için pankekler hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun tatlı bebişlere :)

bebekpankek2img_2404

Not: Tarif için telif hakkı tarafıma aittir. Kopyalanmak suretiyle internette ya da basılı yayınlarda kaynak gösterilmeden kullanılması durumunda telif haklarının gereği uygulanacaktır.

Instagram: @doktor.rabia

Instagram

Son Yazılar

Son Yorumlar

  • esra

    05 Mayıs 2016 |

    Merhaba Anne sütünü arttırmak için naturpy milk tea kullanablirsiniz arkadaşlar ben kullanıyorum gayet memnunum ekstra bitki vs uğraşmak istemeyenler kullanabilir. Doktorum tavsiye etti kullandım fiyatıda uygun internetten bulabilirsiniz.

    Esra Can

  • Kubra

    10 Nisan 2016 |

    Slm bnm kızim 4.aya kadar çok güzel emdi birde emmeyi bıraktı..Mamala besledik ama 30ml yada 60 ml den fazla içmiyor mamayi.. smdi kızım 7 aylik ama ek gidayida hiç sevmiyor yemek istemiyor birşeyi aksama kadar parmağını emiyor 4.ayindan snra 400 yada 200 gr sadece aliyor..ve hala maması 30ml ve 60 ml içiyor çok zayif fff yardım edin

  • sümeyra

    02 Nisan 2016 |

    Rabia hanım çok teşekkürler gerçekten müthişş tarifleriniz var, Allah razı olsun bizlere bu şekilde yardımcı oldunuzz 😉

  • Hicret

    28 Temmuz 2015 |

    Merhaba yumurta sarısı tam haslanmalımı yoksa cıvıkmı olmalı hangisi daha iyi.tam haslamayınca benim oğlum hemen çıkarıyo

  • hicret

    14 Mayıs 2015 |

    Peyniri doğrayıp suya bırakın geceden tuzu gider ben öyle yapuıyorum